Knowledge Management System of Northwest Institute of Plateau Biology, CAS
| 柴达木野生黑果枸杞营养成分分析 | |
| 矫晓丽; 迟晓峰; 董琦; 肖远灿; 胡风祖 | |
| 2011-07-15 | |
| 发表期刊 | 氨基酸与生物资源
 |
| ISSN | 1006-8376 |
| 卷号 | 33期号:3页码:60-62 |
| 摘要 | 摘要:对柴达木野生黑果枸杞果实中的主要营养成分进行了分析， 结果表明， 黑果枸杞鲜果含水质量分数 85.03%， 其干果蛋白质量分数10.61%，脂肪6.66%，多糖4.28%，总黄酮质量分数4.29%， 原花青素3.42% 果实含有 Υ-VE 及δ-VE，每百克分别为0.0075 和0.016 mg，从黑果枸杞籽中提取的枸杞籽油维生素 E 含量较果实要高的多， 籽油富含 α-VE，Υ-VE及δ-VE，每百克分别为0.1906 mg，1.8939 mg 和0.045 mg 黑果枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸异亮氨酸等含量相对较高 黑果枸杞中矿质元素丰富， 其中钾的含量最高，且远高于钠的含量，属于高钾低钠的食品。 |
| 收录类别 | 其他 |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://210.75.249.4/handle/363003/2376 |
| 专题 | 中国科学院西北高原生物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 矫晓丽,迟晓峰,董琦,等. 柴达木野生黑果枸杞营养成分分析[J]. 氨基酸与生物资源,2011,33(3):60-62. |
| APA | 矫晓丽,迟晓峰,董琦,肖远灿,&胡风祖.(2011).柴达木野生黑果枸杞营养成分分析.氨基酸与生物资源,33(3),60-62. |
| MLA | 矫晓丽,et al."柴达木野生黑果枸杞营养成分分析".氨基酸与生物资源 33.3(2011):60-62. |
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