Knowledge Management System of Northwest Institute of Plateau Biology, CAS
| 青海油菜蜂花粉酶解破壁前后营养成分的比较 | |
| 杨月琴; 胡凤祖; 卢挺 | |
| 2007 | |
| 发表期刊 | 西北农业学报
 |
| 卷号 | 16期号:1页码:100-102 |
| 摘要 | 对青海油菜蜂花粉及生物酶解破壁花粉的营养成分进行了分析和比较。结果表明，花粉经酶解破壁后，粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核酸、总黄酮、灰份、多数氨基酸、维生素（A、B、C和K）及黄酮类化合物（原青花素、芦丁、槲皮素、异鼠李索）的含量得到了明显提高，而K、Na、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Cr、Cd、Ni、Mn等矿质元素的含量无明显变化。青海油菜花粉经破壁后更有利于营养成分和活性成分的释放。; 对青海油菜蜂花粉及生物酶解破壁花粉的营养成分进行了分析和比较。结果表明，花粉经酶解破壁后，粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核酸、总黄酮、灰份、多数氨基酸、维生素（A、B、C和K）及黄酮类化合物（原青花素、芦丁、槲皮素、异鼠李索）的含量得到了明显提高，而K、Na、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Cr、Cd、Ni、Mn等矿质元素的含量无明显变化。青海油菜花粉经破壁后更有利于营养成分和活性成分的释放。 |
| 关键词 | 油菜蜂花粉 酶解 破壁 营养成分 |
| 学科领域 | 植物学 |
| 收录类别 | CSCD |
| 语种 | 中文 |
| CSCD记录号 | CSCD:2735141 |
| 引用统计 | |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://210.75.249.4/handle/363003/278 |
| 专题 | 中国科学院西北高原生物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨月琴,胡凤祖,卢挺. 青海油菜蜂花粉酶解破壁前后营养成分的比较[J]. 西北农业学报,2007,16(1):100-102. |
| APA | 杨月琴,胡凤祖,&卢挺.(2007).青海油菜蜂花粉酶解破壁前后营养成分的比较.西北农业学报,16(1),100-102. |
| MLA | 杨月琴,et al."青海油菜蜂花粉酶解破壁前后营养成分的比较".西北农业学报 16.1(2007):100-102. |
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| 青海油菜蜂花粉酶解破壁前后营养成分的比较（107KB） | 开放获取 | 使用许可 | 浏览 下载 | |||
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