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题名: 同时测定旱芹抗性淀粉和抗性低聚糖含量
作者: 马秀红 ; 谭亮
刊名: 光谱实验室
出版日期: 2013
期号: 5, 页码:2665-2670
关键词: 旱芹 ; 抗性淀粉 ; 抗性低聚糖 ; 紫外分光光度法 ; 酶-重量法
中文摘要: 建立了同时测定旱芹中抗性淀粉(Resistant Starch,RS)和抗性低聚糖(R esist ant Oligosaccharides,RO)含量的方法。通过模拟人体胃肠道的生理条件,除去样品中脂类物质、蛋白质和可溶性淀粉后,分别采用紫外分光光度法和酶-重量法测定RS和RO含量。RS含量在0.0160—0.1600mg/mL(r=0.9993)范围内呈良好的线性关系(n=6),平均回收率为90.7%,R SD=2.0%(n=9);R O含量测定平均回收率为87.3%,R SD=2.9%(n=9)。实验结果表明:该方法线性、精密度、重复性、稳定性和回收率试验均符合方法学验证要求。该方法操作...
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://210.75.249.4/handle/363003/3879
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马秀红;谭亮;.同时测定旱芹抗性淀粉和抗性低聚糖含量,光谱实验室,2013,(5):2665-2670
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