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两种高原环境下春小麦品质比较研究
张梅妞; 张怀刚; 杨文雄; 陈志国; 葛菊梅
2005
发表期刊西北农业学报
卷号14期号:4页码:26-29
摘要比较了两种高原环境下16个春小麦品种籽粒蛋白质含量、出粉率、沉淀值及粉质参数8个品质性状.结果表明:①品种间品质有明显差异;不同品种的品质对高原环境的敏感性有差异,有的品种不敏感,表现稳定.②两种高原环境间籽粒蛋白质含量无显著差异,但黄土高原的面团流变学特性明显优于青海高原的,表明青海高原不利于蛋白质质量的提高.③青海高原小麦品质育种应提高蛋白质质量,培育制作优质馒头和面条的品种,并注重弱筋小麦培育.
关键词春小麦 品质性状 高原环境 差异比较
学科领域农作物
收录类别CSCD
语种中文
CSCD记录号CSCD:2012880
引用统计
被引频次:1[CSCD]   [CSCD记录]
文献类型期刊论文
条目标识符http://210.75.249.4/handle/363003/495
专题中国科学院西北高原生物研究所
推荐引用方式
GB/T 7714
张梅妞,张怀刚,杨文雄,等. 两种高原环境下春小麦品质比较研究[J]. 西北农业学报,2005,14(4):26-29.
APA 张梅妞,张怀刚,杨文雄,陈志国,&葛菊梅.(2005).两种高原环境下春小麦品质比较研究.西北农业学报,14(4),26-29.
MLA 张梅妞,et al."两种高原环境下春小麦品质比较研究".西北农业学报 14.4(2005):26-29.
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