Knowledge Management System of Northwest Institute of Plateau Biology, CAS
| 柴达木枸杞类胡萝卜素提取工艺优化及抗氧化活性研究 | |
| 吴有锋 ; 马世震 ; 谭亮 ; 冯海生 ; 李彩霞 | |
| 2016 | |
| 发表期刊 | 食品工业科技
 |
| 摘要 | 以柴达木枸杞子为材料,采用超声波辅助溶剂提取方法,在单因素实验的基础上,应用Box-Behnken Design对料液比、提取溶剂配比、提取时间进行优化,并通过DPPH自由基清除实验研究类胡萝卜素的抗氧化活性,同时测定不同产地、不同采摘期柴达木枸杞类胡萝卜素含量。通过响应面分析优化后,得出超声波辅助提取柴达木枸杞中类胡萝卜素的最佳工艺条件为:提取溶剂为石油醚∶无水乙醇(v/v=2.6∶1),料液比为1∶60(g/m L),提取时间41 min,提取次数1次,在此条件下,类胡萝卜素的含量可达321.52 mg/100 g。柴达木枸杞中类胡萝卜素DPPH自由基清除率IC50为34.09μg/m L... |
| 文献类型 | 期刊论文 |
| 条目标识符 | http://210.75.249.4/handle/363003/53343 |
| 专题 | 中国科学院西北高原生物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴有锋,马世震,谭亮,等. 柴达木枸杞类胡萝卜素提取工艺优化及抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技,2016. |
| APA | 吴有锋,马世震,谭亮,冯海生,&李彩霞.(2016).柴达木枸杞类胡萝卜素提取工艺优化及抗氧化活性研究.食品工业科技. |
| MLA | 吴有锋,et al."柴达木枸杞类胡萝卜素提取工艺优化及抗氧化活性研究".食品工业科技 (2016). |
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