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青海高原菊芋(hHelianthus tuberosus L.)开发研究述评 | |
黄相国; 葛菊梅; 沈裕虎; 王海庆; 张怀刚 | |
2004 | |
发表期刊 | 西北农业学报 |
卷号 | 13期号:2页码:35-38 |
摘要 | 对在青海高原开发野菜资源菊芋(HelianthustuberosusL)进行了述评。介绍了菊芋的生物学和生态学特性,栽培管理方法。菊芋块茎富含菊糖,经现代生物技术深加工后,可得菊粉(Inulin)。再以菊粉为原料经菊粉酶(InulinaseEC3.2.L7)水解可制成低聚果糖(Oligosaccharides)、超高果糖浆(UltrahighfructoseGlucoseSyrupsUHFGS)。菊粉、低聚果糖、超高果糖浆都是当今食品工业的一种全新的多功能配料,是全水溶性膳食纤维,同时还是双歧杆菌增殖因子,应用前景非常广阔。 |
关键词 | 菊芋 开发 青海高原 |
学科领域 | 植物学 |
收录类别 | CSCD |
语种 | 中文 |
CSCD记录号 | CSCD:1619064 |
引用统计 | |
文献类型 | 期刊论文 |
条目标识符 | http://210.75.249.4/handle/363003/625 |
专题 | 中国科学院西北高原生物研究所 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 黄相国,葛菊梅,沈裕虎,等. 青海高原菊芋(hHelianthus tuberosus L.)开发研究述评[J]. 西北农业学报,2004,13(2):35-38. |
APA | 黄相国,葛菊梅,沈裕虎,王海庆,&张怀刚.(2004).青海高原菊芋(hHelianthus tuberosus L.)开发研究述评.西北农业学报,13(2),35-38. |
MLA | 黄相国,et al."青海高原菊芋(hHelianthus tuberosus L.)开发研究述评".西北农业学报 13.2(2004):35-38. |
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