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青海高原春小麦HMW-GS等位基因变异及其对面团流变学特性的作用
张梅妞; 张怀刚; 井春喜; 葛菊梅
2003
发表期刊麦类作物学报
卷号23期号:4页码:15-18
摘要为了给青海高原春小麦改良提供资料,分析了于海育成和国内外引进的125个春小麦品种(系)的HMW-GS等位基因变异,并测定了其中58个品种(系)在青海高原环境下的面团流变学特性。结果表明:(1)参试春小麦品种(系)的HMW-GS存在广泛的变异,Glu-A1位点出现3个等位基因,Glu-B1位点出现5个等位基因,Glu-D1位点出现4个等位基因;共出现了22种HMW-GS组合形式,其中1,7+8,2+12和N,7+8,2+12组合类型出现频率最高,并发现了个别罕见的变异类型,如2+10,10。(2)亚基组合类型对沉淀值、形成时间、稳定时间、评价值等品质性状影响较大,对籽粒蛋白质含量、出粉率和面粉吸水率的影响不显著。试验还表明,HMW-GS组成与面粉的筋力有密切关系。
关键词春小麦 高分子圣麦谷蛋白亚基 等位基因变异 流变学特性
学科领域农作物
收录类别CSCD
语种中文
引用统计
文献类型期刊论文
条目标识符http://210.75.249.4/handle/363003/774
专题中国科学院西北高原生物研究所
推荐引用方式
GB/T 7714
张梅妞,张怀刚,井春喜,等. 青海高原春小麦HMW-GS等位基因变异及其对面团流变学特性的作用[J]. 麦类作物学报,2003,23(4):15-18.
APA 张梅妞,张怀刚,井春喜,&葛菊梅.(2003).青海高原春小麦HMW-GS等位基因变异及其对面团流变学特性的作用.麦类作物学报,23(4),15-18.
MLA 张梅妞,et al."青海高原春小麦HMW-GS等位基因变异及其对面团流变学特性的作用".麦类作物学报 23.4(2003):15-18.
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