柴达木盆地西伯利亚白刺和唐古特白刺的氨基酸含量及其营养评价

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	柴达木盆地西伯利亚白刺和唐古特白刺的氨基酸含量及其营养评价
	高航; 索有瑞
	2002
发表期刊	氨基酸和生物资源
卷号	24 期号:4 页码:4-7
摘要	对柴达木盆地的西伯利亚白刺和唐古特白刺不同部位中氨基酸含量作了分析比较，并进行了营养评价。白刺中富含蛋白质，含有18种氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，白刺果汁中的必需氨基酸含量远高于沙棘果汁。两种白刺的蛋白质和各氨基酸在各部位中含量分布相似，但因种的差异，第一限制性氨基酸稍有差别。
关键词	西伯利亚白刺唐古特白刺氨基酸第一限制性氨基酸
学科领域	植物学
收录类别	CSCD
语种	中文
CSCD记录号	CSCD:1160627
引用统计	被引频次：15[CSCD] [CSCD记录]
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://210.75.249.4/handle/363003/780
专题	中国科学院西北高原生物研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	高航,索有瑞. 柴达木盆地西伯利亚白刺和唐古特白刺的氨基酸含量及其营养评价[J]. 氨基酸和生物资源,2002,24(4):4-7.
APA	高航,&索有瑞.(2002).柴达木盆地西伯利亚白刺和唐古特白刺的氨基酸含量及其营养评价.氨基酸和生物资源,24(4),4-7.
MLA	高航,et al."柴达木盆地西伯利亚白刺和唐古特白刺的氨基酸含量及其营养评价".氨基酸和生物资源 24.4(2002):4-7.