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Isolation, purification, and structural identification of a new bacteriocin made by Lactobacillus plantarum found in conventional kombucha 期刊论文
FOOD CONTROL, 2020, 卷号: 110
作者:  Pei, Jinjin;  Jin, Wengang;  Abd El-Aty, A. M.;  Baranenko, Denis A.;  Gou, Xiaoying;  Zhang, Hongxia;  Geng, Jingzhang;  Jiang, Lei;  Chen, Dejing;  Yue, Tianli
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Lactobacillus plantarum  Bacteriocin  Kombucha  Purification  Mode of action