青海高原菊芋（hHelianthus tuberosus L.）开发研究述评

NWIPB OpenIR

	青海高原菊芋（hHelianthus tuberosus L.）开发研究述评
	黄相国; 葛菊梅; 沈裕虎; 王海庆; 张怀刚
	2004
发表期刊	西北农业学报
卷号	13 期号:2 页码:35-38
摘要	对在青海高原开发野菜资源菊芋(HelianthustuberosusL)进行了述评。介绍了菊芋的生物学和生态学特性，栽培管理方法。菊芋块茎富含菊糖，经现代生物技术深加工后，可得菊粉(Inulin)。再以菊粉为原料经菊粉酶(InulinaseEC3．2．L7)水解可制成低聚果糖(Oligosaccharides)、超高果糖浆(UltrahighfructoseGlucoseSyrupsUHFGS)。菊粉、低聚果糖、超高果糖浆都是当今食品工业的一种全新的多功能配料，是全水溶性膳食纤维，同时还是双歧杆菌增殖因子，应用前景非常广阔。
关键词	菊芋开发青海高原
学科领域	植物学
收录类别	CSCD
语种	中文
CSCD记录号	CSCD:1619064
引用统计	被引频次：11[CSCD] [CSCD记录]
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://210.75.249.4/handle/363003/625
专题	中国科学院西北高原生物研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	黄相国,葛菊梅,沈裕虎,等. 青海高原菊芋（hHelianthus tuberosus L.）开发研究述评[J]. 西北农业学报,2004,13(2):35-38.
APA	黄相国,葛菊梅,沈裕虎,王海庆,&张怀刚.(2004).青海高原菊芋（hHelianthus tuberosus L.）开发研究述评.西北农业学报,13(2),35-38.
MLA	黄相国,et al."青海高原菊芋（hHelianthus tuberosus L.）开发研究述评".西北农业学报 13.2(2004):35-38.

条目包含的文件		下载所有文件
文件名称/大小	文献类型	版本类型	开放类型	使用许可
青海高原菊芋_Helianthustub（242KB）			开放获取	使用许可	浏览下载