NWIPB OpenIR
树莓中花色苷的超声提取工艺以及抗氧化活性研究
王煜伟; 胡娜; 索有瑞
2017
发表期刊分析测试技术与仪器
期号2页码:81-86
摘要在单因素试验的基础上选择提取次数、提取试剂、料液比、超声时间4个因素为自变量,以树莓花色苷的提取率为响应值,进行Box-Behnken中心组合试验设计,采用响应面法(RSM)评估了这些因素对花色苷提取率的影响.并分别采用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)法对花色苷的抗氧化活性进行研究.结果表明,超声辅助提取树莓中花色苷的最佳工艺条件为:超声提取3次,料液比1∶46g/m L,超声时间44 min,在此条件下预测花色苷的得率为6.79%.花色苷对于DPPH的清除率达到13.68μmol/g,对于ABTS的清除率达到8.37μmol/g.
关键词树莓 花色苷 响应面法 抗氧化
项目资助者基金项目:柴达木枸杞干果绿色加工技术示范推广(2014-NS-509)
文献类型期刊论文
条目标识符http://210.75.249.4/handle/363003/9868
专题中国科学院西北高原生物研究所
推荐引用方式
GB/T 7714
王煜伟,胡娜,索有瑞. 树莓中花色苷的超声提取工艺以及抗氧化活性研究[J]. 分析测试技术与仪器,2017(2):81-86.
APA 王煜伟,胡娜,&索有瑞.(2017).树莓中花色苷的超声提取工艺以及抗氧化活性研究.分析测试技术与仪器(2),81-86.
MLA 王煜伟,et al."树莓中花色苷的超声提取工艺以及抗氧化活性研究".分析测试技术与仪器 .2(2017):81-86.
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