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Effect of preparation method on physicochemical, scavenging, and proliferative properties of gelatin from Yak skin 期刊论文
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 2020
作者:  Yang, Hongxia;  Chen, Qi;  Xiao, Yuancan;  Li, Cen;  Bi, Hongtao;  Zhang, Ming;  Wei, Lixin;  Du, Yuzhi
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Molecular structural properties of extracted gelatin from Yak skin as analysed based on molecular weight 期刊论文
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, 2017, 卷号: 20, 页码: S543-S555
作者:  Xu, Mengqi;  Wei, Lixin;  Xiao, Yuancan;  Bi, Hongtao;  Yang, Hongxia;  Du, Yuzhi
收藏  |  浏览/下载：116/0  |  提交时间：2018/07/25
Antioxidant  Gelatin  Physicochemical And Functional Properties  Thermotolerance  Yak Skin